Fermenteren in plaats van kompost maken!
Met de Bokashi keukenemmer fermenteer je eigen keukenafval in huis. Door keukenafval te mengen met een beetje Bokashi-starter (dat te koop is) ontstaat er waardevol organisch materiaal. De toegevoegde Effectieve Micro-organismen in de Bokashi-starter zorgen ervoor dat de aanwezige verse GFT-afval gaat fermenteren en dus niet gaat rotten.
Afmetingen van de emmer: 31x27x35cm
Hoe deze keukenemmer gebruiken
Je kan zelf GFT-Bokashi maken van kleingemaakt keukenafval en iedere andere soort plantenresten. Bij een goede fermentatie krijgen rotting en stank geen kans.
Bereiding:
Snij GFT-afval in kleine stukjes.
Verdeel een kleine hoeveelheid Bokashi-starter op de bodem van de keukenemmer.
Breng een laag van verse GFT-afval in de emmer.
Verdeel opnieuw een kleine hoeveelheid Bokashi-starter op de GFT-afval.
Druk de GFT-afval aan.
Sluit de Bokashi-keukenemmer goed af met het deksel.
Herhaal dit proces tot de emmer vol is.
Tap dagelijks het verzamelde sap af.. Dit sap kan gebruikt worden als plantenvoeding voor kamer- en tuinplanten. Verdun het Bokashi-sap met 100 delen water.
Laat de GFT 1-2 weken in de Bokashi keukenemmer fermenteren.
De GFT-Bokashi is klaar wanneer het een zoetzure geur heeft.
Deze kan nu rechtstreeks worden ingewerkt in de bodem van de tuin of opgeslagen worden bij de overige compost, om later in te werken.
Praktisch gebruik van GFT-Bokashi staat verder in deze brochure.
Waarde van GFT-Bokashi
In tegenstelling tot gewone compost blijft in GFT-Bokashi de energie bewaard.
Bokashi zorgt voor een:
Goede voeding voor het bodemleven.
Ontgiftende werking op de bodem.
Goed leefmilieu voor micro-organismen.
Snellere beschikbaarheid van de opneembare voedingsstoffen voor de plant.
De Effectieve Micro-organismen die in de Bokashi aanwezig zijn, zorgen voor:
De productie van allerlei belangrijke bio-actieve stoffen, zoals enzymen, natuurlijke antibiotica en groeihormonen, vitaminen en anti-oxidanten.
Een verschuiving naar een opbouwende ziekteonderdrukkende bodem.
Een grotere microbiele diversiteit en activiteit.
Waarom fermenteren i.p.v. komposteren?
Mits goed gedaan:
Ideaal voor Eco-Mensen met een kleine tuin, terras, daktuin of balkon.
Geen schimmelontwikkeling.
Geen ongewenste uitzaaiing van zaden.
Zelfs hardnekkige plantenwortels kunnen niet opnieuw wortel slaan (bijv. Zevenblad oftewel Aegopodium podagraria).
Wat is bokashi?
Bokashi is het Japans woord voor ‘goed gefermenteerd organisch materiaal’. De organische resten worden luchtdicht gefermenteerd voor een optimaal fermentatieproces waarbij nuttige stofwisselingsproducten van micro-organisme ontstaan. Dankzij Bokashi, maak je van je eigen organische resten een optimale bodemverbeteraar.
Waarom Bokashi?
Traditioneel gebruikt men in Japan Bokashi om de microbiële diversiteit in de bodem te verhogen en planten te voorzien van bioactieve voedingsstoffen, zoals natuurlijke antibiotica en groeihormonen, vitamines en aminozuren. Planten krijgen zo meer essentiële energie en een grotere weerbaarheid tegen schadelijke bacteriën en schimmels. De neutrale micro-organismen die in een ziekteverwekkende bodem eerst kozen voor de, tot dan toe, overheersende schadelijke micro-organismen, zullen zich nu aansluiten bij de effectieve micro-organismen van EM. Een ziekte- verwekkende bodem wordt zo een ziekte-onderdrukkende bodem.
Hoe maak ik Bokashi?
Je kan zelf GFT-Bokashi maken van kleingemaakte keukenresten en plantenresten. Start op de bodem van de bokashi emmer met wat bokashi starter te verdelen. Breng je resten altijd in kleine stukjes in de bokashi emmer en druk goed aan. Na iedere laag resten, voeg je nog een kleine hoeveelheid bokashi-starter. Nadat de keukenemmer vol is, laat je die 2 weken goed afgesloten fermenteren. Tap dagelijks het bokashi-sap af, dit kan verdund worden 1/100 bij het gietwater of gewoon in de afvoer ter reiniging worden gegoten. Na 2 weken is de bokashi klaar en kan die in de grond worden ingewerkt.
Hoe weet ik of de Bokashi goed gelukt is?
Na 2 weken mag de inhoud van de Bokashi-emmer verwerkt worden in de tuin. Bij openen bemerk je een zoet zure geur. In sommige gevallen bemerk je ook een soort ‘schimmel’ op de bovenkant van de resten. Als de Bokashi onaangenaam ruikt, dan liep het fermentatie proces niet helemaal naar wens.
De Bokashi is klaar, wat kan ik daar nu mee doen?
De gefermenteerde resten kunnen het best in de grond worden ingewerkt. Breng de resten in een putje of een geul in de grond, en bedek af met een kleine hoeveelheid aarde. Op die manier werkt het fermentatieproces verder wat zeer gunstig is voor de bodem. Vermeng je Bokashi (gefermenteerde resten) in de composthoop. Het grote aantal Effecteive Micro-organismen uit de Bokashi, komen de verwerking van de totale composthoop ten goede. Bij vriesweer kan er niet worden ingewerkt in de grond, vandaar dat je in die periode de gefermenteerde resten kan bewaren onder een zeil. Wissel de lagen Bokashi ook eventueel af met een laag aarde, en creëer zo tegen de lente een eigen gemaakte, zeer voedzame ‘potgrond’.
Er staat schimmel op mijn Bokashi, is dat normaal?
Een lichte vorm van wat eruit ziet als een schimmel, kan inderdaad voorkomen in de Bokashi-emmer. Dat hoeft op zich zeker geen slecht teken te zijn, in tegendeel. Gaat de schimmelvorming echter gepaard met een onaangename geur, dan breng je beter de inhoud van de Bokashi-emmer naar de composthoop en begin je opnieuw.
Waarom moet ik bokashi-starter aan de resten in de Bokashi emmer toevoegen?
Door Bokashi-starter aan het organisch materiaal toe te voegen, verdeel je Effectieve Micro-organismen meteen tussen de resten. De Effectieve Micro-organismen die in de Bokashi aanwezig zijn zorgen voor productie van allerlei belangrijke bio-actieve stoffen, zoals enzymen, natuurlijke antibiotica en groeihormonen, vitaminen en anti-oxidanten. Ze zorgen teven voor een grotere microbiële diversiteit en activiteit.
